Bäuerlich und regional braucht seinen Preis
Hubertus Hartmann hat uns erzählt, wie sich die Preise für die Wurst- und Fleischwaren bei BioFleisch NRW e.G. zusammensetzen. Er muss es wissen, denn zum einen bewirtschaftet er einen Biolandbetrieb auf dem sowohl Schweine und Rinder gehalten werden. Zum anderen ist er Vorstandsvorsitzender der Genossenschaft.
Der kleine Hufabdruckkäse
Unser Mitglied, die Aurora-Käserei, stellt einen Käse mit einem ungewöhnlichen Namen „de kleine hoefprintkaas" her - zu deutsch: „Der kleine Hufabdruckkäse". Der Anstoß dazu kam von einer Umweltorganisation. Bis jetzt haben schon über 11.000 Holländer Bestellungen dafür aufgegeben. Wir haben die beiden Gründer der Aurora-Käserei Janny und Harry ten Dam gefragt, was dahinter steckt.
Ein Biomarkt sahnt ab!
Der Organix Biomarkt von Magret und Christof Tenta ist ein hervorragendes Beispiel wie bio&faire Kriterien in der Praxis umgesetzt werden: Die beiden haben mit ihrem Team einen hohen Qualitätsanspruch, bieten so weit wie möglich regionale Ware an und sagen ihren Kunden, wo diese herkommt und sie kennen die Betriebe, von denen sie ihre Ware beziehen. Kein Wunder, dass der Laden mit Auszeichnungen überschüttet wird: Fa!r-Handelspreis 2012, Auszeichnungen bei der Leserwahl von Schrot & Korn 2013 und nun der Deutsche Fruchtpreis 2013. Wir gratulieren unserem Mitglied ganz herzlich!
Zugegeben, Cytoplasmatische Männlicher Sterilität (CMS) lädt im ersten Augenblick nicht gerade zum Weiterlesen ein. Aber wer das Video aus Bio&Fair in der Praxis gesehen hat, kann hier etwas tiefer in das komplexe Thema einsteigen: Was sagen die Bio-Anbauverbände und im Gegensatz dazu die sog. EU-Freisetzungsrichtlinie, die das Verfahren zur Freisetzung gentechnisch veränderter Organismen (GVO) regelt? Welches (nicht nur ökonomische Problem) bringt die unterschiedliche Handhabung für die Praxis?
Viele wollten kaum noch daran glauben, aber zu Beginn der Woche war er da: Der Frühling!
