Hier kommen die Experten zu Wort
Wir haben die gefragt, die sich richtig gut auskennen: Bio-Bauern, Hersteller und andere Experten: „Was denken Sie über bio&faire Lebensmittel?“.
Dioxin in Bio-Eiern
Schon wieder: Dioxinfunde in Eiern. Bereits Anfang 2011 befragten wir dazu unser Mitglied Eckhard Eisenach, der sich mit seinem Bioland-Betrieb auf Hühnerhaltung spezialisiert hat. Seine Aussagen haben immer noch Bestand.
Ist Bio zu teuer?
Dieser Frage gingen ExpertInnen auf der Veranstaltung „Fair Food statt Fast Food“ während der BioFach in Nürnberg nach. „Nein“ lautete die einhellige Antwort. Preise müssten die ökologische Wahrheit sagen, und „billig“ sei immer verbunden mit sozialem und ökologischem Dumping und damit letztlich teuer. Wir haben die ExpertInnen um ein Statement gebeten: Franz Theo Gottwald, Schweisfurth-Stiftung; Hubert Weiger, Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland; Tanja Busse, Buchautorin; Hanns E. Kniepkamp, Slow Food, Hendrik. Haase, Youth Food Movement und Karin Artzt-Steinbrink, BioFairVerein.
Debatte: Lebensmittelabfälle
„Taste the Waste“ hat eine längst überfällige Debatte angestoßen: Lebensmittelvernichtung! Jeder Bundesbürger wirft jährlich über 80 kg Lebensmittel auf den Müll. Das trifft sicherlich - wenn vielleicht nicht in dem Ausmaß - auch auf Bio-Lebensmittel zu. Hermann Heldberg von Naturkost Elkershausen beschreibt die Entwicklung in der Naturkostbranche bezieht Stellung.
Stefan Kreppold: "Wir haben es satt!"
Zusammen mit anderen Menschen und Organisationen setzt sich der Bio-Bauer Stefan Kreppold dafür ein, sich ganz bewusst zu überlegen, was wir auf unserem Teller haben wollen und welche Form der Landwirtschaft wir bevorzugen. "Fleisch aus artgerechter Tierhaltung oder Intensivtierhaltung", "Bauernhöfe oder Agrarindustrie". Sein Ziel ist es, Verbraucherinnen und Verbraucher ansprechen, die sich als Genusspartner verstehen. Im Rahmen seiner Skulpt(o)ur nach Berlin machte Bio-Bauer Stefan Kreppold Station in Kassel und erklärte uns, was es mit seiner Skulptur "Wir haben es satt!" auf sich hat.
Lebensmittelherstellung & Abfälle
Welche Abfälle fallen bei der Bio-Lebensmittelherstellung an? Werden sie weggeworfen oder können sie verwertet werden? Wir haben verschiedene Bio-Unternehmen gefragt: eine Molkerei, eine Käserei, einen Saft-Hersteller, Bio-Mühlen, Fleischverarbeiter und einen Bäcker. Herausgekommen sind interessante Informationen.
Bio-Bauer Hubertus Hartmann
Bio-Bauer Hubertus Hartmann erzählt: Warum Bauer sein Traumberuf ist. Wie er auf seinem Betrieb Regionalität umsetzt. Warum er artgerechte Tierhaltung wichtig findet. Und erklärt, welche Art von Verbraucher er sich wünscht.
